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20171220 滷牛肉
老婆托同事在Costco買了牛肋條跟牛腱,
就來滷一鍋牛肉吧!
先去全聯買了萬用滷包,跟兩條白蘿蔔,
開始動手做囉!
1.先將牛肋條跟牛腱解凍,並切成適當大小,別太小喔！煮完會縮小.
2.燒一鍋水煮開,講牛肉過水,去血水.
3.起個鍋,加點油,蒜頭跟將先爆香,加入牛肉拌炒.
4.加些冰糖跟米酒,並加入適量醬油,炒至表面上色.
5.燒一鍋開水,將炒好的牛肉放入,並加入滷包,加一個洋蔥,一把青蔥,及切好的蘿蔔.
6.煮到滾後開小火燉30分鐘,再試湯頭調味.
美味的滷牛肉就完成了,看是要喝牛肉湯,吃牛肉麵,或是牛肉爐都沒問題!
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