酷哥的平行時空

20171003 中秋烤肉

中秋節今年在星期三...

所以前一週的週六跟週日就一堆人烤肉了...

星期二更多...

搞得現在是變成烤肉節了...

但是最近氣溫真的高得不像話...

小孩也一直說要烤肉...

我家烤肉雞絲頭便便在等...

但是就提不起勁...

後來想想鑄鐵盤拿出來煎吧...

之前也是有使用過兩三次...

當時只用一台卡式爐...

太小了且只熱一半著鑄鐵盤...

煎烤的速度太慢...

所以這次上兩台卡式爐...

一邊一台速度超快...

另外使用鑄鐵盤如果肉不醃...

煎烤時不圖烤肉醬歧視不太會有油煙跟不會沾鍋...

但烤時加醬再烤跟考完塗醬其實味道我覺得差蠻多...

會變得就不像烤肉...

有鑒於會沾鍋我還特地去買了兩把鐵板燒專用鏟...

要來清鐵盤...

說真的還蠻好用的...

重點是油煙還好不會很誇張...

又能邊吹冷氣邊看電視邊烤...

爽度100%...

當然必魯也要給他配下去...

以前烤肉老是買太多東西...

今年算是很克制啦...

菜色介紹一下...

1. 自醃豬里肌烤肉片

2.豬肉蔥卷

3.豬肉金針菇卷

4.豬肉鳳梨卷

5.脆丸串

6.魚蛋串

7.魚卵卷串

8.蝦子鳳梨串

9.米血

10.乾煎鯛魚片

11.烤魷魚

12.奶油絲瓜蛤蠣

13.金根姑蛤蠣

14.自製烤肉醬

感覺烤起來還不錯...

速度快整理也快...

大家也都很捧場吃光光...

下次有機會再烤囉!

聽說豬肉包柚子很好吃...

下次試試...